De Goede Visgids

Conditie; Nette staat.

Vis is nieuws als er slecht nieuws is. Gaat het slecht met de kabeljauw in de Noordzee, dan komt de kabeljauw in de krant. Maar niet de schar. De schar heeft geen problemen en is daarom geen nieuws. Zo krijgt de viseter een somber visioen. Het zou weleens het laatste lekkerbekje kunnen zijn dat hij vandaag gaat eten.
Maar in De Goede Visgids vindt hij dan toch iets dat men goed nieuws zou kunnen noemen! Hierin staan de vissoorten die men met een gerust hart eten kan. De visserij doet die soorten vis (haring) geen kwaad. Er wordt verstandig op gevist, de stand kan zich goed handhaven. Maar toch... Ook andere vissoorten worden in De Goede Visgids genoemd. Vis die men beter kan laten zwemmen. Het gaat slecht met ze en de stand moet zich herstellen. En daarvan zijn er veel meer dan van de vissoorten waarmee het wel goed gaat. Dus veel slecht nieuws? Ja. Maar met De Goede Visgids in de hand kan de visconsument helpen het tij te keren. Het maakt de keuze makkelijker in viswinkel en supermarkt. Als het een beetje meezit, moet deze gids over een paar jaar drastisch worden herzien.

Recensie:
Consumenten die graag vis eten, lezen/horen regelmatig dat het met een bepaalde vissoort niet goed gaat. In deze gids worden circa 80 soorten vis en schaal- en schelpdieren beschreven waarbij wordt aangegeven of ze met een goed geweten gegeten kunnen worden. Het boek bestaat uit twee delen. In deel een informatie over onder meer de vishandel, de visserij, het kweken van vissen, keurmerken en vis culinair. Het tweede deel beschrijft vissoorten, schaal- en schelpdieren die in de Nederlandse handel verkrijgbaar zijn. Via een schaalverdeling van groen naar rood kan de lezer zien hoe het met de stand ervan is gesteld. Groen is de beste keuze (onder meer Zeeuwse oester en haring), oranje: de soort staat onder druk (onder meer tarbot en gamba), toch is dit een betere keuze dan een soort op de rode lijst, rood: kies deze soort, in ieder geval op dit moment, even niet, neem liever een alternatief (onder meer zeeduivel en zwaardvis). Een fraai uitgegeven gids met vele kleurenfoto's van onder meer de beschreven vissen. Met alfabetisch register, tweekolommendruk. Handig voor wie graag vis eet. www.goedevis.nl.

2005, pb, 145pp, 410gram, isbn; 9789060976500